柚子营养丰富，含有大量的蛋白质，有机酸以及多种维生素和钙、磷、钾、镁等微量元素，对于心脑血管高血压病人，具有很好的保健作用。柚子中所含的果胶可以降低低密度脂蛋白的水平，减少对动脉壁的损坏程度，总体具有降糖和降脂的功效，但是柚子中确实含有糖分，对于糖尿病病人，需要把血糖控制在正常水平以后再吃柚子。