胰岛素过高，主要是因为血浆中糖含量高，因为胰岛素是体内唯一的降血糖激素。只有当身体的血糖过高时，胰岛素才会分泌大量的胰岛素，以使血糖平衡，导致胰岛素过剩。建议高胰岛素患者避免吃高糖食物，多吃低糖食物，多吃蔬菜和低糖水果，如黄瓜、西瓜、葡萄柚、柠檬、菠萝、桃、李子等水果。