豆类、乳类属低血糖生成食物。糖尿病参照食物血糖生成指数表，合理选择食物，控制饮食，通常豆类、乳类总是低或较低血糖生成指数的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化，特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化。