粽子不适合糖尿病病人吃，因为粽子绝大部分都是糯米的。糯米本身的成分就是一种米类，里面也有淀粉的成分，而且淀粉的含量比较高。如果大量的进食粽子，糯米进入胃肠道以后被胃肠道的液体分解，这样就会大量的吸收淀粉而引起血液当中的血糖升高。