苦荞茶可以软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥排毒、清理身体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必需的脂肪酸、亚油酸等生物活性物质。长期饮用本品可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。