糖尿病人可以吃南瓜，只是在把握用量上，应该多加注意。南瓜含有纤维素，非常有利于胃肠道的运动，特别糖尿病病人，很容易出现习惯性便秘，南瓜的纤维素可以防止便秘，更有益于健康。如果想要吃南瓜，每天吃200克南瓜，就要少吃半碗米饭，约50克。南瓜要蒸着吃，不要过油、不要炒、不要炸，也别炖肉，通过蒸可以最小的摄取南瓜的热量，否则摄入过多的油脂，不利于血糖的控制。