经常吃豆腐脑对人体有副作用吗
2023-03-13
问题描述：我很喜欢吃豆腐脑，这几年基本每天早上都吃豆腐脑，想了解一下，经常吃豆腐脑对人体有副作用吗?
医生回答(1)
潘永源
主任医师
首都医科大学宣武医院
吃豆腐脑对人体没有危害的。仅限于用来做豆腐和豆腐脑的时候无毒。大多数豆腐还是用卤水做的。它和卤水一样，在做豆腐以前都有毒性，但在加入豆浆以后已经和豆浆反应充分了，用里面的氯元素将豆浆里的蛋白质置换出来，就变的无毒了。
2023-03-13