辟谷减肥的方式确实有明显的减肥效果，但是一旦停止辟谷之后，容易引发反弹现象。辟谷主要指的是不吃主食，主要以蔬菜、水果和水为主要的营养来源。以白菜、菠菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、苹果、香蕉、梨为食物，可以有效的吸收其中的营养成分，为代谢提供能量。