葡萄糖内脂对人有害吗
2023-03-13
问题描述：我平时炒菜的时候总是会添加一些葡萄糖内酯，但是最近听说他对身体有害。葡萄糖内脂对人有害吗?
医生回答(1)
潘永源
主任医师
首都医科大学宣武医院
葡萄糖内脂是一种多功能的食品添加剂，无毒无害的，对人体也是没有伤害的。是一种白色结晶或是粉末状的添加剂，非常易溶于水的。可以加在食品中，当做酸味剂、保鲜剂、以及防腐剂等。而且可以作为豆腐的凝胶剂，使豆腐具有丰富的营养，口味也是最佳的，还具有弹性。
2023-03-13