绿豆不能降低血糖，低血糖也就是指体内的血糖含量过低，一般会出现明显的饥饿的感觉、四肢震颤等症状。比较严重的还会出现精神模糊、肌肉张力加强及抽搐，甚至是昏迷。一般是大脑皮层受到影响。常见于胰岛素过高，使用药物，代谢功能异常或者是饮食摄入严重不足。