血糖高可以吃胡萝卜，胡萝卜含糖不高，而且富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还有一定的碳水化合物等多种营养成分，糖尿病患者是可以应用，但也要注意不要一次性吃得太多，最好搭配一些其他的蔬菜共同进行应用，这样才有利于保证血糖的正常，同时还保证营养充分。糖尿病患者主要是控制好饮食的总热量，这样就会避免出现血糖偏高，尽量少吃含糖分高的食物。