桑葚营养丰富，含有大量维生素矿物质和膳食纤维，适合糖尿病患者补充人体所需营养，但是血糖高的患者吃桑葚不能过量，不可多食，最好是食用新鲜的桑葚，不建议将桑葚榨汁或做成果酱。由于桑葚干中所含水分少，糖分的含量相对新鲜桑葚来说较高。