一型糖尿病是可以吃榨菜和橄榄菜的，有糖尿病注意饮食清淡，禁食含糖食物，为了避免血糖突然降得太低引起头晕，糖尿病患者备有点心在身上。平时注意经常监测血糖，避免长期使用降糖药引起耐药性，使血糖控制在正常参考范围。每年至少做一次肝肾功能检查，看看药物是否引起肝肾功能损伤。