丝瓜的含糖量低，.在5%以下，低升糖指数、低热量、低脂肪、高钾，且含钙、镁、磷、锌、多种维生素、皂甙和类胡萝卜素等，对糖尿病健康有益，糖尿病可以吃丝瓜，每天食用量在200g以下。总之，对于蔬菜，应选择低糖含量的蔬菜、低升糖指数的蔬菜。