桑叶有抑制血糖上升的作用，喝桑叶茶，可防治糖尿病的发生。桑叶泡水喝，还有清热、止咳、清痰的作用。桑叶中含有的物质，能够降低血液黏度，所以改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗死的作用。对于头痛发热，眼睛红肿都有一定的作用。桑叶还有疏散风热的作用，对扁桃体咽炎也有一定的作用。肝气郁结，风热所致的血液不畅通，用桑叶来泡水喝，能够清热、凉肝。