高血糖是可以吃玉米的，玉米是一种营养价值比较高的主食，除了含有一定比例的碳水化合物外，还有较高的膳食纤维、丰富的氨基酸、维生素和微量元素。糖尿病人群食用玉米不仅可以补充人体必需的热量，还能够确保各种营养成分均衡。但是不能食用太多。