糖尿病可以吃凉粉，凉粉的含糖量低，升糖指数低，属于高纤维素食物，食用后不易引起血糖波动。糖尿病可以作为主食食用，但不能大量食用，每次食用量在100g以内。饮食治疗是糖尿病的基础治疗。糖尿病要选择低糖含量的食物食用，如燕麦、麦麸、黑米、大豆、绿豆、红豆等，这些食物含糖量低，作为主食不易引起血糖的波动。