血糖高的病人可以适量喝绿豆汤，绿豆汤含有丰富的蛋白质，有解毒、提高人体免疫力、促进发育的作用。绿豆中含有黄酮类化合物，有抗细菌的作用。绿豆中含有多种维生素，有抗氧化、防止衰老的作用。绿豆中含有植物甾醇结构，可以减少人体对胆固醇的吸收，有降低胆固醇，降低血脂的作用。