一般情况下，嘴巴发苦可能是以下原因导致：
1、胆囊功能不良会导致口腔发苦，尤其是胆囊疾病。
2、精神上的苦味，由于工作和学习的压力，一些人可能遭受精神压力，愤怒、易怒、焦虑、恐惧、不安和失眠。
3、部分患者是因为胃动力差而患上了食管炎，这也会导致胆汁回流到胃里，产生苦味。
另一方面，有些人生活不规律，睡眠不足，打鼾、张嘴睡觉、口腔发炎等都容易产生苦味。