口腔溃疡多因缺乏微量元素所致，如缺锌、缺铁、缺叶酸、缺维生素等。口腔溃疡患者应多食用含微量元素较高的食物。含锌较高食物包括牡蛎、动物肝脏、猪肉、酱牛肉、鱼、蛋、奶、豆制品、坚果、白菜、白萝卜等。含叶酸较高食物包括西红柿、茄子、橘子等。含维生素B12较高食物包括猪肝、猪肾、猪心、牛肾等肝脏类食物和蛋类、乳制品等。