人们牙齿分为乳牙列期和恒牙列期，二者之间还有混合牙列时期。乳牙列期有20颗乳牙。恒牙列期20颗乳牙会被全部替换成恒牙，恒牙是不再更换的牙齿，恒牙列期有28颗牙到32颗牙，相差的4颗是智齿，由于人们进化的不同，每个人拥有的智齿数量不等。另外个别人会有恒牙缺失或者有多生牙的现象，这时牙齿数目是不稳定的。