正常人的唾液没有味道。若口腔唾液有异味，可能为口腔本身产生的气味。口腔中的异味可能是由口腔中的龋齿以及细菌所引发。急性胃肠炎不会是主要原因，口臭一般是由于口腔、消化系统、呼吸系统等可引起口臭的。臭味一般是由发酵腐烂的食物，以及细菌的代谢分解产物所产生，这就是刷牙和使用牙线的重要性所在。