大肠埃希菌引起的肠炎、肠道感染，主要症状有水样腹泻、腹痛、恶心、低热或者粪便中带有少量的黏液，甚至是血液。进行催吐、洗胃和导泻，结合抗生素治疗，特别是对于肠出血性大肠埃希菌感染的，应当慎用抗生素，因为抗生素反而会增加发生溶血风险。