生吃蔬菜会感染李斯特菌吗
2023-03-13
问题描述：我之前知道李斯特菌最易污染鸡蛋、乳制品、肉类及其制品，那么蔬菜会感染李斯特菌吗？
医生回答(1)
赵金秋
副主任医师
重庆医科大学附属第一医院
生吃蔬菜会感染李斯特菌的，因为李斯特菌可侵入蔬菜内部，这使得传统的蔬菜清洗、去皮杀菌变得不那么有效。生吃肯定有感染李斯特菌的风险，应该还是把蔬菜做成热食进行食用。
2023-03-13