喝柠檬水不能治疗乙型肝炎。因为乙型肝炎是感染了乙型肝炎病毒引起的，治疗上要抗病毒、提高免疫功能、保护肝脏等。建议到正规的医院接受规范的治疗。在饮食上要低盐、低脂、低糖饮食，少吃辛辣、油炸食品，选择富含蛋白质和维生素多的食物，一定不要盲目进补。保持心情愉悦、舒畅。不滥用药物、必要时遵医嘱服药，按照医生建议定期复查。