乙肝的人可以吃牛羊肉，羊肉的营养价值是很高的，羊肉还具有抵御风寒、增补虚寒、开胃健脾等功效，所以乙型肝炎患者是可以吃羊肉的，但是羊肉属于大热食品，比较多使用会导致肝火旺，口舌生疮、口苦口臭、发热、牙痛、口腔溃疡等症状表现，而且羊肉中含有的大量的蛋白质和脂肪。