肺结核病人是可以适量吃些阿胶的，阿胶是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶，其主要成分是蛋白质，具有补血，止血，滋阴润燥等作用，肺结核患者适量吃些阿胶可以补充身体所需要的蛋白质，可以提高自身的免疫力，对疾病的恢复是有好处的，另外，肺结核患者饮食方面注意全面、多样，忌辛辣刺激食物，多吃些富含优质蛋白质和维生素的食物，注意休息。