能吃，大蒜是比较常用的蔬菜，属于辛辣刺激饮食当中的一种，对于乙肝病人能不能吃大蒜的问题，要从不同的情况来进行区别对待，乙肝病人如果肝功能正常，没有什么特殊的临床症状，处于携带者状态的时候，可以根据个人的情况，适当的吃一些大蒜，大蒜当中含有的一些成分，对身体还是比较有益的。