戊型肝炎是消化道传染病，所以戊型肝炎主要是通过粪-口途径传播。感染戊型肝炎后，在疾病前三周内会有大量病毒排入粪便，含有戊型肝炎病毒的粪便污染食物、饮用水等，可以进行戊型肝炎传播。食物当中的传染多由于食用凉拌菜、生食大河或大海产的贝壳类或者蒸熟的食品被污染后传播，煮菜和炒菜的温度足以杀死病毒。因此，即使在有戊型肝炎流行时期，不生食食物也不会感染戊型肝炎病毒，也就是不会得戊型肝炎。