病毒性肝炎饮食原则是，综合营养，合理搭配，防止偏食。每天要摄取足够的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质；一日三餐要合理搭配，荤素相间，少吃辛辣竺刺激性食物；避免吃麻辣火锅、海鲜发物、油炸油煎、运动内脏等不易消化的食物，要戒烟戒酒，适当的吃一些酸性食物。