肝炎病人湿热缠绵、肝肾亏损的特点，饮食应以清淡滋补之品为宜，而忌高脂堆积，要根据病程病情不同适当调整饮食，肝炎早期病人食欲差，应给予各种流质半流质饮食，如粥、牛奶、豆浆、藕粉等，鼓励病人适量多吃富含维生素的新鲜蔬菜水果，如西红柿、猕猴桃、苹果、橘子等。