乙肝病人不适合吃小龙虾，小龙虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的营养成分，如钙、磷、铁等。但小龙虾含有大量铜元素，乙肝病人肝功能不全时，不能很好地调节体内铜的平衡，而铜易于在肝脏内积聚，对肝脏有一定的损害，可加重病情；其次，小龙虾也属于传统医学上的发物，不适合乙肝病人食用。