鸡禽流感会传染给人，人类感染禽流感病毒的途径主要是接触感染。禽流感病毒可通过消化道和呼吸道进入人体传染给人。直接接触带有相当数量病毒的物品，如家禽的粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，也可经过眼结膜和破损皮肤引起感染。不过禽肉煮熟煮透后，病毒可被杀死，如果未经煮熟煮透食用，病毒就可能进入人体。如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽，则不排除染病风险。