冰鲜鸡会传禽流感吗
2023-03-13
问题描述：我听说最近禽流感比较严重，之前买的鸡肉都不敢做了，冰鲜鸡会传禽流感吗？
医生回答(1)
赵金秋
副主任医师
重庆医科大学附属第一医院
冰鲜鸡通常不会传播禽流感。禽流感以空气作为传播媒介，人在接触活禽的情况下有感染禽流感可能。而在冰冻的鸡肉中，通常不存在此类的致病菌。但为保证安全，还应注意食物的卫生。同时食物在烹饪过程中，应高温加热，避免其他类疾病的存在。
2023-03-13