发苦的瓠子能吃吗
2023-03-13
问题描述：我今天买了甘瓠，但老公说是发苦的瓠子，发苦的瓠子能吃吗?吃苦瓠子会中毒吗?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
不能吃。苦瓠子含有一种植物毒素———碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。
2023-03-13