死螃蟹吃了会怎么样中毒吗
2023-03-13
问题描述：我今天买了好多螃蟹放在袋子里时间有点长，回到家中死了两只，死螃蟹吃了会不会中毒?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
吃死河蟹会中毒当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
2023-03-13