砷中毒主要症状为急性胃肠炎症状。会有明显恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状。呕吐物先是胃内容物及米泔水样，继之混有血液，粘液和胆汁，呕吐物可有蒜样气味。重症患者排大量水样粪便，以后变为血性或米泔水样便。患者会很快发生脱水、酸中毒以至休克等症状。砷中毒患者还会出现头痛、头昏、乏力、全身酸痛、喉头水肿，甚至出现昏迷等症状。砷中毒还会出现眼刺痛、流泪、结膜充血、贫血等症状。