葱属多年生草本植物，鳞茎粗大，近球状，纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片园筒状中空。洋葱含有前列腺素a，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压，提神醒脑，缓解压力，预防感冒，此外洋葱还能清除体内的自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松是适合中老年的保健食物。