毛豆不熟可以吃吗
2023-03-13
问题描述：我平时喜欢生吃毛豆，后来听说毛豆不能生吃，会对身体不好，毛豆不熟可以吃吗?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
毛豆不熟是会中毒的。毛豆中的有害物质，需要在煮熟加热后失去活性。毛豆中含有大量的蛋白质，蛋白煮熟软化后被人体吸收，如果未煮熟，容易加重肠胃负担，引起消化不良的症状。
2023-03-13