皮蛋吃多会中毒吗
2023-03-13
问题描述：我特别喜欢吃皮蛋，但是总是听别人说皮蛋里面含有铅离子，吃多了会中毒吗?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
皮蛋吃多了是会中毒的。因为皮蛋重金属超标，由于腌制方法的原因，皮蛋壳表面可能会存在上亿的细菌，所以如果食用了过多的或者不卫生的皮蛋，就会有可能导致食物中毒，出现类似急性胃肠炎的症状。
2023-03-13