流行性腮腺炎早期症状可以包括以下症状：
- 发热
- 食欲下降
- 疲劳感
- 腮腺肿胀和疼痛，通常是颌下腺和耳下腺，可能只有一侧出现肿胀
- 口干，可能出现口腔疼痛或口腔溃疡
- 神经系统症状，如头痛、喉咙痛、肌肉疼痛、关节疼痛和腹泻等。
如果出现上述症状，应该及时就医，进行确诊和治疗。