脑梗塞患者在恢复期间，最佳的时期是在患者能够自主进食和行走后，尽早开始语言康复。这是因为在脑梗塞的早期，患者的大脑功能还没有完全恢复正常，因此进行语言康复可以帮助患者更快地恢复语言能力。
在康复期间，康复团队可以帮助患者进行语言康复，包括训练患者发音、语法和词汇等方面。此外，康复团队还可以帮助患者学习正确的发音和呼吸方式，提高口腔和呼吸道的协调能力，从而更好地掌握语言。
需要注意的是，在康复期间，患者需要积极配合康复团队的训练，并保持良好的心态和饮食健康。此外，定期参加康复治疗和评估，及时发现和纠正问题，也是脑梗塞患者恢复的重要措施。