预防中风总体的饮食原则是低盐、低脂。日常生活中，许多食材具有抗中风的作用，合理搭配会降低中风的风险。1、绿茶中含有抗氧化物质，可以增加血管壁的弹性，有效降低中风风险。2、番茄含有丰富的番茄红素和维生素，番茄红素具有消除自由基，增加免疫力的作用，可很好的保护心血管通畅。3、鱼肉中含有的脂肪酸，消化吸收后，可有效降低血小板黏性，预防血栓形成，抗中风的效果十分明显。4、全谷物粥，经常喝一点，可明显降低血压，减少中风的风险。