脑梗患者是可以吃瘦肉的，但是要注意适量。因为瘦肉中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，脑梗患者适量的食用瘦肉，可以补充足够的营养成分，增加机体免疫力，调整患者体质。同时，适量的食用瘦肉可以有效的增强血管的弹性，促进血液循环，帮助脑梗患者建立病灶区域的侧支循环，改善脑组织的供氧状况，促进局部大脑功能的恢复，防止脑梗复发。