脑梗塞患者建议适当的食用猪瘦肉，禁止食用肥肉。因为脑梗塞患者多数都患有高血压、高血脂以及动脉硬化等基础疾病，这些因素是导致脑梗塞疾病的直接诱因，因此，患者在治疗和恢复阶段，要严格控制脂肪和钠盐摄入。猪肥肉属于高脂肪食物，是必须禁止进食的，以免加重病情，而适当的进食猪瘦肉可以补充蛋白质和微量元素，对疾病的恢复有益。