出现脑梗死的患者吃核桃具有一定的营养作用，能够促进大脑细胞的新陈代谢，辅助修复受损的中枢神经。而且核桃富含油脂，具有一定的润滑作用，对于脑梗死患者偏瘫卧床可能会引起的便秘，具有一定的预防和治疗作用。但是并不是每种脑梗死患者都适合吃核桃，部分血脂或血糖偏高，有吞咽障碍的患者，则不建议吃核桃，以免导致血脂血糖升高或引起呛咳，误吸等风险。