脑水肿患者的饮食应根据引起脑水肿的原因进行调整，以便帮助患者增强体质、保持疗效，促进原发疾病的恢复。
（1）宜食用高蛋白食物，如牛奶、鱼、瘦肉、豆制品等。
（2）宜食用高维生素食物，如蔬菜、水果等。
（3）忌高脂食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。
（4）忌高盐食物，如腌制品、烧烤等。
（5）忌抽烟、饮酒。