日常的饮食必须清淡，少食动物脂肪或胆固醇含量高的食物，糖也不宜过多食。可多吃豆类、水果。蔬菜和鱼类等，尤其对血压较高、动脉硬化、血脂者更为重要。脑出血的早期症状一般不是很明显，只有少部分在发病前期可以出现头晕、头痛及肢体乏力等。但对于大多数病人，脑出血发病比较急骤，表现为突发剧烈的头痛、呕吐，很快会出现意识障碍及癫痫发作等。