肠道是身体中唯一一处不受大脑控制、仍能正常“工作”的脏器。即使是在“脑死亡”的情况下，只要有呼吸和循环系统维持，肠道依然可以正常运作，进行正常的营养吸收和排泄。正由于我们肠道具有脱离大脑控制的、神奇的“独立性”，所以，我们将肠道称之为人体的“第二大脑”。