多发性硬化病人的有益食物如向日葵和橄榄和芝麻油，称作特别数量的不饱和脂肪油，比如含有像蚕豆油和阔叶的绿色蔬菜与菠菜和大部份的鱼类。此种食品也包含蛋白质。它们有很突出的减短病程和减少发作的作用，此食品含有饱和脂肪含量极低的物质是多发性硬化症的饮食禁忌。勿吃糖、咖啡和巧克力、盐、过度调味的食物，及辛辣、加工与罐头，或冷冻的食品。